Mavromati — een zwart oog in Messinia

Mavromati is een klein dorpje vlak bij Messini en Kalamata, in de provincie Messinia in het zuiden van Griekenland. De naam Mavromati betekent letterlijk ‘zwart oog’ — een beeld dat terugkeert in ons logo.

In dit dorp verbouwt de familie Galanakis Koroneiki-olijven, ook wel Koroni-olijven genoemd. Deze variëteit staat bekend om het produceren van de allerrijkste extra vierge olijfolie. De familie maakt er met al hun liefde 100% pure olijfolie van.

Met de hand geplukt, koud geperst

De olijven worden met de hand geplukt en mechanisch koud geperst. Juist die zorgvuldige, ambachtelijke werkwijze geeft Mavromati zijn volle, karaktervolle smaak: groene tomaat, vers gras, banaan, een vleugje chili en groene appel.

Bewaar de fles op een koele, donkere en droge plek — zo behoud je alle liefde die erin zit.